臘味飄香 · 地道好味
食用方法:將風(fēng)肉切丁、切片、切條后直接隔水干蒸、蒸筍、煨筍,蒸娃娃菜、蒸魚(yú)、炒甜豆蝦仁、蒸臭豆腐、蒸老豆腐、也可以煲湯等,做出來(lái)的菜脆嫩爽口、晶瑩剔透、臘味濃厚、香氣撲鼻。
參考做法:
1、干蒸風(fēng)肉:將風(fēng)肉上蒸鍋隔水干蒸約25分鐘改刀成0.8Cm厚肉片,裝盤(pán)即可。
2、風(fēng)肉煨鮮筍:(1)將風(fēng)肉切條、筍切塊;(2)熱油鍋放入姜蔥、風(fēng)肉煸香后烹入少許黃酒,加入筍塊、上湯大火燒沸,改小火煨二十分鐘即可。
3、風(fēng)肉蒸娃娃菜:風(fēng)肉改刀成薄片擺在娃娃菜上,加入雞湯、鹽、味精、油一起蒸約15分鐘左右,出籠撒蔥絲淋蔥油即可。
臘味飄香 · 地道好味
食用方法:將風(fēng)肉切丁、切片、切條后直接隔水干蒸、蒸筍、煨筍,蒸娃娃菜、蒸魚(yú)、炒甜豆蝦仁、蒸臭豆腐、蒸老豆腐、也可以煲湯等,做出來(lái)的菜脆嫩爽口、晶瑩剔透、臘味濃厚、香氣撲鼻。
參考做法:
1、干蒸風(fēng)肉:將風(fēng)肉上蒸鍋隔水干蒸約25分鐘改刀成0.8Cm厚肉片,裝盤(pán)即可。
2、風(fēng)肉煨鮮筍:(1)將風(fēng)肉切條、筍切塊;(2)熱油鍋放入姜蔥、風(fēng)肉煸香后烹入少許黃酒,加入筍塊、上湯大火燒沸,改小火煨二十分鐘即可。
3、風(fēng)肉蒸娃娃菜:風(fēng)肉改刀成薄片擺在娃娃菜上,加入雞湯、鹽、味精、油一起蒸約15分鐘左右,出籠撒蔥絲淋蔥油即可。